和食御膳 野饗 / 藤沢市 Kanagawa / RENEWAL OPEN 2021.10
大衆和食から和風旅館テイストの空間へ
Before
開業２０年の和食レストラン（旧店名：どんぶり歳時記 いろはな）の
オーナーチェンジによる改装案件です。
ベースとなる料理は残しながら、雰囲気やメニュー構成を変更し
新しいお店へと導く事が主旨となりました。
部分的な改装は一度さえているようでしたが、内装の老朽化や古めかしい感じが残る印象でした。
After
今回のデザインテーマとして、ターゲットであるミドル～シニア世代の女性に好感の持たれる上質な和風旅館をイメージしました。
仕法として既存の木部はダークブランの色調に変更し和紙、織物調の素材を取り入れながらCIカラーの朱色をアクセントとして空間に広がりとメリハリを持たせました。
また、格子やブースを造作し目線を遮りながらも解放感のある空間としました。
コーナーごとに色合いを変え、TPOに合わせた利用やリピート客を飽きさせない工夫もしております。
全体として目指した和風の落ち着いた雰囲気のお店となりました。
